70. Pescado a la Veracruzana / 70. Veracruzan Fish

Tilapia entera envuelta en papel de aluminio cocida con tomate, cebolla y jalapeño. Servido con arroz y frijoles como acompañamiento. / Whole tilapia wrapped in aluminum foil cooked with tomato, onion and jalapeño. Served with rice, and beans on the side.